为食品安全保驾护航，国产喷码机墨水如何规范？

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为食品安全保驾护航，国产喷码机墨水如何规范？: 〖　2017-03-22　|　点击　〗; 食品安全，攸关性命，在我们现在所处的这个年代，食品安全已被推至风口浪尖，成为万众瞩目的焦点。不论是简单的“三期”（生产日期、有效期至、生产批号）标识，还是基于独一无二可变追溯码来满足国家信息化监管的追溯需求，喷码标识设备在食品上赋码已成为了生产环节不可缺少的重要一环。

再加之，现阶段，由于国家监管的需要，食品表面或者包装材质外会直接间接进行生产日期等信息的喷印，由于墨水是化学物质，属于易爆易燃品危化品。这不得不引导我们去思考，食品在喷码时使用的墨水是否安全？如何判断食品喷码墨水是否安全？我国是否有关于食品喷码墨水的相关规范与标准？食品生产企业如何将安全二字贯穿落实于食品生产的整个流程？

  喷码墨水关乎食品安全

为了满足产品可追溯性需求，食品安全意识越发深入人心，生产企业对在产品表面及产品包装上喷印“三期”或追溯码的需求越发迫切，甚至很多食品生产企业开始积极主动地建立了追踪追溯体系，这也启发我们去思考喷码墨水是否会对食品安全产生威胁。

现象一：根据我国规定，进入超市的所有食品必须明确标识食品的生产日期、有效期至及生产批号，没有这些标识信息一律不得进入超市销售。例如，在超市出售的雪糕冰淇淋、糖果、茶包、禽蛋等食品都会按照标准喷印生产时间等信息。

为了满足这些食品表面直接喷码的需求，市面上出现了专用于可渗透食品表面喷码的可食用墨水，甚至还出现了一些专门研发供应可食用墨水的喷码机生产厂商，由于墨水直接接触食品，一旦墨水渗透进去，直接危害人们的健康。

思考：可食用墨水是否真的可食用？其判断的标准是什么？可食用墨水属于化学物质，且有保质期限制，直接接触食品是否安全？

现象二：基于生产流程的便捷和生产效率等因素，一些肉制品企业在生产香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等食品中，会采用先冷灌装喷码后，再进行高温杀菌。为此，一旦喷印在肉制品肠衣外的生产日期等标识信息发生渗透、迁移，将会直接危害食品安全。

思考：墨水既安全又不渗透、不迁移谁说了算？其判断的标准是什么？食品生产企业和喷码机墨水生产厂商如何避免因墨水渗透而造成的食品安全问题？这些安全的标准在哪里？又有谁来监管这个安全标准的实现？

现象三：市场的瞬息万变，我们正处在一个万“码”奔腾的世界，形形色色的码已经深入人们生活的每一个角落，琳琅满目的食品都会统一标注最基本的“三期”，甚至有的食品还会赋上独一无二的可变追溯码（二维码）。

为了提高墨水附着力，增强墨水与承印表材的化学反应，保证喷印的信息清晰美观，一些危害人体健康和生命安全的有毒物质如邻苯二甲酸酯、苯、甲苯、甲醇等常被某些墨水生产商使用。

思考：喷印在食品外包装上的墨水，人们在食用之前会触手可及，墨水是否会对人们的身体健康产生影响？是否会带来环境污染？是否属于绿色环保的墨水？是否有相关标准对墨水生产商进行约束与规范？这些标准又有谁来监督执行？

  国家保障食品安全，喷码墨水标准刻不容缓

为了保障食品安全，世界各国政府可谓殚精竭力，纷纷出台了一系列法规和标准。对于喷码墨水的规范，欧美各国也有着相应的规范与标准，如欧盟RoHS（《电气、电子设备中限制使用某些有害物质指令》）和WEEE（《电子电气产品的废弃指令》）等环保法令，美国FDA针对食品行业发布的CFR21等。

为确保墨水及类似化学物质的安全性，欧盟颁布了相关法规明确禁止将具有生殖毒性、致癌、致畸变以及有毒性的物质等应用在喷码油墨。

然而，在中国，对于与食品安全息息相关的喷码墨水标准与规范却是一大缺口。

尽管中国发布了《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生的标准》（GB 9685-2008），但是，国标中只是笼统的提到了食品容器、包装材料在与食品接触时，在推荐使用条件下，迁移到食品中的添加剂及其杂质水平不应危害人体健康，并未明确对食品容器、包装材料喷码使用的墨水进行规范和限定。另外，国标中还规定对于特定迁移量的测定应采用国家标准检验方法，在尚无相应国家标准检验方法的情况下，可以参考欧盟、美国等官方认可的检验方法，这也显得颇为牵强笼统，也并未对墨水迁移测定清晰明确地规范和限定，这对中国喷码墨水研发生产毫无规范和引导意义。

在物联网标识行业内，喷码墨水通常分为水基、醇基、酮基三类，其中水基墨水相对挥发慢，醇基墨水相对污染小，酮基墨水虽然具有高附着力，能满足客户干得快，附着力好，字迹清晰要求，但相对挥发最快，污染也是很大的。

物联网标识行业在喷码机墨水研发、生产及经营上已呈现进口品牌与国产品牌并立的态势。各喷码机墨水生产厂商在生产研发、经营喷码墨水并没有统一可行的依据与规范，这也导致中国喷码机墨水研发、生产、经营、使用等情况混乱不堪，层次不齐。

一些进口喷码机厂商在墨水研发中，会从欧美相对应的法令与标准出发，关注人体健康，墨水在配方设计之初，就杜绝原料中含有的有害物质，甚至有的进口品牌喷码机生产厂商对于墨水的检测会引入第三方认证检测机构，不仅确保墨水在生产过程中的安全及环境保护，还会严格按照欧美相关标准对墨水级别进行区分。

相比之下，我国的国产喷码机厂商在墨水研发生产等方面健康环保安全的意识则逊色一筹，绝大多数厂商处于企业自建的内部标准或无标准约束的状态。

为了确保喷码墨水安全，规范中国喷码标识市场竞争，中国急需出台一部明确规范喷码机墨水研发、生产、经营、使用等相关的法律与标准，其工作刻不容缓。

  聚焦食品安全，喷码墨水生产经营亟待规范

喷码墨水属于易燃易爆的危化品，如果存储或使用不当都有可能危及到我们的生命安全，根据我国《危险化学品生产企业安全生产许可证实施办法》和《危险化学品经营许可证管理办法》，明确规定对于从事危化品的生产经营企业，必须办理危化品生产经营许可证，对于未取得危化品生产经营许可证，任何单位和个人不得生产经营危险化学品。

然而，物联网标识行业众多生产厂商中取得危化品的生产经营许可证的企业数量则屈指可数，这都有赖国家尽快出台喷码墨水标准进行督促与规范。

食品安全大于天，食品生产企业无时无刻不将食品安全放在重中之重，选择安全墨水对于食品生产企业尤为关键，一旦选错墨水将带给企业不可估量的损失和后果。

于是，统一的国家喷码墨水标准不仅可以帮助食品生产企业判断墨水是否安全，是否符合国家食品安全及环保需要；还可以监督规范墨水生产商，促进喷码墨水市场竞争良性化、有序化、规范化发展。

在食品安全备受关注的当代，喷码墨水威胁着食品安全，危害着人们的生命健康安全，规范中国食品喷码墨水的缺口亟待填补，覆盖喷码墨水研发、生产、经营、使用等各环节的标准法规亟待出台。; 【返回】【打印】